Lundi 27 juillet 2009
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20:29
Mais je fais quoi avec de l’anchoïade ?
Non, je ne la mets pas sur des petits toasts, sous peine de passer pour un(e) mauvais(e) hôte(sse), toute en occasionnant un bon fou rire et des gages à l ‘appui,… mais je la conserve pour une
pissaladière :o)
Ou vu dans le ELLE a Table de ce mois ci : j’en fais des tartelettes à la brousse roquette et anchoïade
Tatatiiiiiiiiiiiiiiiin…
Voici la recette pour une pissaladière genre 3/4 personnes (mais bon, on est du genre gloutons)
Parce que LE secret de la pissaladière c’est la pate d’anchois, l’anchoïade, mélangée aux oignons…
De la pâte à pain sinon une pate à pizza toute prête fera l'affaire
500 g d'oignons blancs
1 tube de pâte d'anchois, anchoïade
quelques olives noires
quelques anchois
du thym, du laurier, du sucre
Après c’est tout simple:
on découpe les oignons finement,
on les fait cuire tout doucement dans une sauteuse, j’ai dis doucement genre un verre de pastaga à la main, cool quoi, avec un fond d'huile d'olive, une cuillère à soupe de sucre, du thym et du
laurier.
En fin de cuisson, on rajoute le tube de pâte d'anchois (pour la quantité 90g me convient, mais bon chacun son gout, je suis plutôt du genre salée ;o)
on mélange bien, on étale sa pâte, et de façon homogène, on rajoute le mélange, puis on place les olives noires et quelques anchois en décoration
on laisse cuire au four comme une pizza....
Ce n’est pas cher, bon et accompagné d’un petit rosé et d’une frisée, ça vous envoie en vacances !
Concernant la tartelette à la brousse roquette et anchoïade , c’est ici
http://cuisine.elle.fr/elle/elle-a-table/cuisine-du-placard/recettes/tartelettes-a-la-brousse-roquette-et-anchoiade
Oui, je sais je suis trop gentille de vous faire partager le lien, mais trop feignasse que pour la retapée, et faire une photo moi même :o)
Par Boucles d'or
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Publié dans : Tartes salées
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Mardi 23 septembre 2008
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12:13
Mon Dieu, je m’épate moi-même, j’arrête pas de cuisiner, et même que je me relance dans l’achat de matériel (c’est chaton
qui va être content ;o)
J’ai trouvé de trop joli petit plat pour les tartes, quiches, etc. en Format 4 et 2 pers, le pied, ça me permettra de
faire des quiches, sans pour autant les terminées, parce que quand on en fait une pour 8, ou 6, on va pas laisser ça hein, faut penser à ceux qui crèvent de faim… ;o)
Je suis pas très salade avec, comme c’est souvent recommandé mais je mange mon bol de soupe avant :o)
Facile, pratique, équilibré et bon !
1 pâte feuilletée
500 gr Brocoli
1 Barquette de lardons fumés
2 Oeufs
20 cl de Crème fraîche
100 gr de parmesan ( a la grosse louche, car honnêtement, j’ai pas pesé ;o)
1 cuil. à s de Farine
Sel
Poivre
Mettez les Brocolis à cuire 10 minutes à l’eau bouillante,
Plaçez la pâte sur le moule
Égouttez bien les brocolis
Mélangez les autres ingrédients, rajoutez les Brocolis, mélangez…Versez sur la pâte
Et Hop au four 25 a 30 min !
Photo Bientôt :o)
Par Boucles d'or
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Publié dans : Tartes salées
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Lundi 7 avril 2008
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12:23
Ingrédients:
Pâte feuilletée
Mozzarella , celle en gros bloc rectangulaire (pizza), elle perd moins de jus...
Des tomates
Des oignons
moutarde
on place la pâte feuilletée que l'on tartine de moutarde selon les gouts, ensuite on place les tomates / oignons / mozzarella préalablement éminciées en tranches sur la pâte....
On assaisonne: sel / poivre / herbe de provence, un peu d'origan.., ou même mais ce la après cuison du basilic frais
et Hop au four sur 200° pendant 45mn (30 min sur chaleur tournante ) , on vérifie bien sur de temps en temps pour que ca ne crame pas et avant de passer a table.... un
petit filet d'huile d'olive ;o)
La photo, c'est normalement pour ce soir :o)
En clair, c'est VG, c'est complet et surtout SUCCULLENT
Par Boucle d'or
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Publié dans : Tartes salées
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Samedi 22 mars 2008
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18:45
Ingrédients: pour 4 pers
Recette issue du livre la cuisine pour les parresseuses, ce que je suis ;o)
1 cuil à soupe de sucre
1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
2 cuil à soupe d'huile d'olive
800 gr d'oignon rouge
150 gr de chèvre
1pate feuilletée
On fait chauffer une grande poele , on y met l'huile, le vinaigre, et le sucre
Ensuite, on dépose les oignons rouges sur le coté bombé, qu'on a prélablement coupé en quatre voir en 6 selon la taille... et on y touche plus pendant 1/4 h et cela sur feu doux, histoire qu'ils
ramollissent
On les place dans un plat à tarte, on met le chèvre,sel, poivre, thym
On place la pate feuilletée, hop au four pendant 30 min...
on attend 2/3 min avant de démouler et cela avec une assiette un peu plus grande ...
A tableeeeeeeeee!
Photo avant le passage " pâte":
On peut remplacer le chèvre par de la feta...
Par Boucle d'or
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Publié dans : Tartes salées
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