Une petite recette light , goutue, pimentée pour échauffer les esprits, et rapide pour passer aux choses plus coquines pour une Saint Valentin d'enfer :o)

Parceque les fourneaux c'est bien, mais y a pas que la vaisselle qu'on peut faire à deux :o)

Ingrédients:

1 ou 2 éclats d'ail  écrasés(vous serez 2 à en manger)

1 boite de tomates concassées

1 sucre

2 pointes de couteau de purée de piments (chaud, chauuuud)

2 échalottes émincées

10 scampis décortiqués congelés

Origan, J'ai pensé y mettre un peu de gingembre mais j'ai oublié, d'autres choses en tête :o)

Dans une poele chaude, avec une cuillère d'huile d'olive, on fait revenir les échalottes et l'ail, dès qu'elles sont transparentes, on rajoute les tomates, les pointes de purée de piment et  le sucre... le temps de déguster une petite coupe, on laisse mijoter...

Ensuite on fait revenir les scampis plus ou moins 7 min selon la taille, on les rajoute à la sauce et hop un tour de cuillère, dressage avec un bout de pain pour saucer ...être gourmande, c'est sexy.

Bon appétit! et puis hop on passe au dessert :o)

1 pomme émincée en petits cubes

200gr de lentilles vertes

200 gr de saumon fumé

1 citron

1 échalote finement émincée

Une poignée de persil plat

Sel, Poivre

Faites cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet ( de 20 à 35 min selon) avec un bouquet garni.

Les refroidir sous l’eau froide.

Emincer les ingrédients, arroser les cubes de pomme de jus de citron, Ensuite rassembler ceux-ci, mélanger et réserver au frigo avant de servir une cette salade toute fraîche bien de saison !

Petite recette chopée sur marmiton, excellente :o)



Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn ou 1h


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- assez de ratatouille pour remplir 1/2 plat à gratin
- environ 200 g de quinoa
- du gruyère râpé ou équivalent
- 1/2 bouillon cube


Préparation :


Apres l'avoir rincée, faire bouillir la quinoa à feu doux dans 2 fois son volume d'eau + le 1/2 bouillon cube jusqu'à absorption du liquide (ca prend environ 10 mn).
Répartir la quinoa au fond d'un plat à gratin, la recouvrir de ratatouille, saupoudrer de gruyère râpé et passer au four (200°C).
Si le point de départ est un mélange déja chaud, le passage au four se limite à 15-30 mn. Sinon il faut d'abord laisser chauffer le plat sans fromage jusqu'à ce que le mélange mijote (ça prend 1h), puis on ajoute le fromage et on remet au four pour 15 mn.

La quinoa étant un végétal tres riche en protéines, ce plat doit pouvoir sans problème tenir le rôle de "plat principal".

Méli-mélo d’asperges vertes, lamelles de truffes et vieux parmesan :

Recette qui permets de manger les asperges CRUES, oui, oui, ...

je l'ai vu dans l'émission Au Quotidien, proposée par Carlo De Pascale

1 botte d’asperges vertes
2 c à s de lamelles de truffe en conserve
50 g de parmesan
Fleur de sel
Poivre du moulin
1 mandoline à truffes ou râpe fine

Enlever la partie dure de la tige des asperges.
Emincer les asperges en biais à la mandoline,
disposer sur les assiettes individuelles.
Parsemer de très peu de fleur de sel, puis de lamelles de truffe et
enfin de copeaux de parmesan.

Terminer par un tour de moulin à poivre.

Simple, et succulent!