1 pomme émincée en petits cubes

200gr de lentilles vertes

200 gr de saumon fumé

1 citron

1 échalote finement émincée

Une poignée de persil plat

Sel, Poivre

Faites cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet ( de 20 à 35 min selon) avec un bouquet garni.

Les refroidir sous l’eau froide.

Emincer les ingrédients, arroser les cubes de pomme de jus de citron, Ensuite rassembler ceux-ci, mélanger et réserver au frigo avant de servir une cette salade toute fraîche bien de saison !