Partager l'article ! Risotto alla milanese version asperges: En préparation au futur voyage,... vacances pour moi rime avec Soleil, Bien manger, et Bien boire, avec pisci ...
Vendredi 27 mars 2009
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13:33
En préparation au futur voyage,... vacances pour moi rime avec Soleil, Bien manger, et Bien boire, avec piscine ou mer en supplèment, SVP ;o),
Voici une petite recette qui fleure bon l'Italie
Bon...c'est pas avant Septembre, normalement, ... enfin, le temps d'ingérer le manuel express "j'apprends l'italien en 30 leçons, (je suis à la 3) et surtout de réduire le nombre de villes que je veux visiter, ...
Parceque là... j'ai surligné quasi tout le haut de la botte en jaune fluo , le programme est assez copieux, le lac de Côme, le lac Majeur, Ensuite la Toscane, L'Ombrie, Milan, Parma, Modena, Verona, Bologna, Firenze, Arezzo, Siena, La spezia, pour ensuite remonter par la mer ...Genova, San Remo... et tutti quanti, sans compter les petits villages que JE NE VEUX pas rater, genre Montepulciano ...de quoi partir 3 mois ;o)))
Si vous avez des expériences ou des conseils à partager, n'hésitez pas, les commentaires sont à vous!
De quoi se mettre en appétit avec un Risotto alla milanese version asperges
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- huile d'olive
- 250 g de riz à risotto arborio
- 1 oignon haché
- safran (1 dosette)
- bouillon de volaille
- 1 verre de vin blanc sec
- parmesan
- Beurre
- mini asperges coupées en 2
Préparation :
Faire revenir les oignons dans l'huile en les faisant juste blondir, ajoutez le riz, et remuez bien.
Quand le riz est translucide, ajoutez une louche bouillon de volaille encore fumant et ensuite 1 verre de vin blanc, de façon à juste couvrir le riz. Ajoutez le safran. Remuez, et quand le bouillon est absorbé, recommencez au moins 3 fois. ajouter les asperges, mais reservez les pointes...pour la dernière louche
Ajoutez sel et poivre, et là vient le moment qui rend le risotto croquant et fondant , on retir du feu on place une grosse noix de beurre et le parmesan , touillez et c'est le moment de servir!!!!
Bon...c'est pas avant Septembre, normalement, ... enfin, le temps d'ingérer le manuel express "j'apprends l'italien en 30 leçons, (je suis à la 3) et surtout de réduire le nombre de villes que je veux visiter, ...
Parceque là... j'ai surligné quasi tout le haut de la botte en jaune fluo , le programme est assez copieux, le lac de Côme, le lac Majeur, Ensuite la Toscane, L'Ombrie, Milan, Parma, Modena, Verona, Bologna, Firenze, Arezzo, Siena, La spezia, pour ensuite remonter par la mer ...Genova, San Remo... et tutti quanti, sans compter les petits villages que JE NE VEUX pas rater, genre Montepulciano ...de quoi partir 3 mois ;o)))
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De quoi se mettre en appétit avec un Risotto alla milanese version asperges
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- huile d'olive
- 250 g de riz à risotto arborio
- 1 oignon haché
- safran (1 dosette)
- bouillon de volaille
- 1 verre de vin blanc sec
- parmesan
- Beurre
- mini asperges coupées en 2
Préparation :
Faire revenir les oignons dans l'huile en les faisant juste blondir, ajoutez le riz, et remuez bien.
Quand le riz est translucide, ajoutez une louche bouillon de volaille encore fumant et ensuite 1 verre de vin blanc, de façon à juste couvrir le riz. Ajoutez le safran. Remuez, et quand le bouillon est absorbé, recommencez au moins 3 fois. ajouter les asperges, mais reservez les pointes...pour la dernière louche
Ajoutez sel et poivre, et là vient le moment qui rend le risotto croquant et fondant , on retir du feu on place une grosse noix de beurre et le parmesan , touillez et c'est le moment de servir!!!!
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