C’est la saison des champignons comme je vous le disais précédemment, et j’aime les champignons
 
Alors voici une petite recette qui varie du toast pour une petite entrée légère…
 
Alors la première chose est de s’équiper correctement, …
 
Personnellement j’ai une mandoline de compétition qui vous aller le voir, émince les doigts aussi bien que des champis, si vous ne vous sentez pas très à l’aise, munissez-vous d ‘un bon couteau…mais bon le résultat est bien moins spectaculaire…
 
Attention, j’ai même fais du zèle, y a deux variantes :o)
 
Ingrédients Version 1 :
 
Des champignons crus
Du jus de citron
Réduction de vinaigre balsamique en petite touche
Huile de truffe
Fleur de Sel
Poivre
 
Ingrédients Version 2 :
 
Des champignons crus
Du jus de citron
Un sprouch  vinaigre balsamique ( je l’ai en spray, c’est super pratique pour éviter la surdose)
Basilic
Fleur de Sel
Poivre
 
Émincer les champignons, mettez le jus de citron, afin d’éviter qu’ils noircissent
Ensuite rajouter les autres ingrédients, attention, rajouter la fleur de sel de Guérande avant de servir afin que les champignons ne perdent pas leurs eaux, ce qui seraient bien moins goûtu, et joli…
 
Pour les plus carnivores vous pouvez rajouter un peu de viande de grison…
 
Les photos arrivent, les doigts écorchés compris ( bientôt je vais tenté les tagliatelles de courgettes, mais je pense que les gants de protection seront de mise :o)