Bol renversé avec Photo version light et VG

Jeudi 27 mars 2008

Bol renversé avec Photo version light et VG

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 sachet de riz
- 2 oeufs entiers
- 1 petit chou chinois (ou petsaï)
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, sauce soja , sauce d'huîtres, fécule de mais

Préparation :

Emincer le chou chinois, couper les aubergine et courgettes en rondelles fines

Cuisson : faire revenir les légumes ainsi que l'ail écrasé.

Mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce d'huitres, 2 cuillères à soupe d'eau

Laisser mijoter à feu vif pendant 3 minutes.

Dans une autre poele, faire cuire les 4 oeufs au plat et les réserver de côté.

Comment servir cette préparation :

- prendre 4 bols
- y verser d'abord l'oeuf au plat, puis les légumes en sauce, en dernier le riz
- bien tasser le tout au fond du bol
- poser une assiette sur chaque bol à l'envers et, devant chaque convive, retourner délicatement l'assiette et le bol sans les séparer. Tourner le bol en le soulevant doucement, afin de faire sortir la préparation sans qu'elle ne s'écroule.

c'est quand le jaune coule sur le reste qu'on se régale ... mmmmmmhh

par Boucle d'or publié dans : Végétariens communauté : les gourmandes
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